28 giugno 2016
toscano new york

Il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP a New York

Il Prosciutto Toscano DOP di nuovo a New York: dopo l’esperienza positiva dello scorso anno, dal 26 al 28 giugno 2016 il Consorzio parteciperà per la seconda volta al Summer Fancy Food Show, una delle fiere enogastronomiche più importanti al mondo, che si tiene ogni anno al “ The Javits Center”. Oltre 23.000 i visitatori professionali attesi, 2.400 gli espositori provenienti da 36 paesi nel mondo. Presso lo stand 3000 del Padiglione Italia, i buyers potranno incontrare il Presidente, il Direttore e i Consorziati del Consorzio Prosciutto Toscano, degustare il prodotto e conoscerne la storia e le caratteristiche. Con il […]
28 giugno 2016
salumiamo bruxelles

SalumiAmo Bruxelles: le Istituzioni europee festeggiano l’estate con i salumi Italiani

Milanofiori, 20 giugno 2016 – SalumiAmo®, l’ormai noto format dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) – che propone da ben 11 anni degustazioni di salumi Made in Italy di qualità in una chiave di conoscenza e di informazione del prodotto – torna per la quarta volta a Bruxelles (le precedenti nel 2009, 2011, 2014). Due gli eventi in programma organizzati da IVSI, in collaborazione e con il contributo dell’ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, che coinvolgeranno la città e le Istituzioni comunitarie. Il 21 giugno all’evento SalumiAmo® presso La Chaufferie, interverranno Monica Malavasi, Direttore di […]
28 giugno 2016
piacentini

Consorzio Salumi DOP Piacentini: “20 anni di DOP in un Paese dove da sempre si fanno capolavori alimentari”.

Il Consorzio Salumi DOP Piacentini, in collaborazione con la Regione Emilia Romagna, organizza a Piacenza, il prossimo 1° luglio il Forum  “20 anni di DOP in un Paese dove da sempre si fanno capolavori alimentari”. Sarà un momento importante per il settore che vuole celebrare il ventesimo anniversario dell’assegnazione delle DOP ai Salumi Piacentini. Dal 1996 Piacenza detiene il primato di essere l’unica Provincia in Europa a potersi fregiare di avere tre DOP nel comparto dei salumi: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina  e Salame Piacentino. Un traguardo che è frutto di una millenaria cultura che si è tramandata fino ai giorni nostri […]
27 giugno 2016
gli italiani e la bresaola

Bresaola, la mangiano 8 connazionali su 10

Una ricerca Doxa/Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina indaga sulla passione degli italiani per questo alimento: 8 su 10 la mangiano abitualmente, apprezzandone gusto, leggerezza e praticità. Pochi sanno che spesso è realizzata con carni di qualità di provenienza estera, ma una volta informati, la maggioranza reagisce positivamente (9 su 10 non modificheranno le abitudini d’acquisto). Tutti, o quasi però chiedono di essere informati su qualità e sicurezza del prodotto. Per questo il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina lancia una campagna di comunicazione e trasparenza sul sito www.bresaoladellavaltellina.it, in nome delle 14 aziende associate e di un settore che […]
20 giugno 2016
dati assemblea

Salumi italiani: produzione (+0,9%) e fatturato (+0,7%) in lieve crescita, trainati dall’export

Bologna, 15 giugno 2016 – Nel 2015 la produzione di salumi – dopo quattro anni di flessioni- è tornata a crescere arrivando a circa 1,176 milioni di tonnellate da 1,165 milioni dei dodici mesi precedenti (+0,9%). Sulla scia della produzione anche il fatturato ha mostrato un incremento, salendo a 7.875 milioni di euro (+0,7%). Un andamento questo che ha rispecchiato la moderazione dei prezzi, diminuiti mediamente dello 0,2% per effetto delle numerose promozioni richieste dalla distribuzione per sostenere i consumi. In merito ai singoli salumi, il 2015 è stato senza dubbio l’anno del prosciutto cotto. Grazie al forte stimolo esercitato […]
9 giugno 2016
zibello

Consorzio del Culatello di Zibello: 31° Edizione del Festival

Dal 1 al 5 giugno 2016 si è svolta con successo la cinque giorni dedicata al Culatello di Zibello. La storica manifestazione che ha tagliato il traguardo della 31° edizionee ha richiamato anche quest’anno migliaia di persone. Un’affermazione che conferma l’evento tra i maggiori a livello provinciale (se non addirittura regionale) e che è andata a premiare gli sforzi profusi dagli organizzatori, vale a dire la Pro loco insieme a diverse associazioni del paese che promuovono l’evento con la collaborazione dell’Istituto alberghiero Magnaghi di Salsomaggiore Terme, della Provincia e del Consorzio del Culatello di Zibello, oltre al sostegno di numerosi […]
19 gennaio 2016
Villani vicepresidente

Giuseppe Villani, Presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, nominato vicepresidente di ISIT

Comunicato stampa Milano, 22 gennaio 2016 – L’Istituto Salumi Italiani Tutelati (ISIT), l’Associazione che riunisce 14 consorzi della salumeria italiana DOP e IGP, rende noto che nell’ambito della ultima Giunta, è stato nominato Vice Presidente dell’Istituto Giuseppe Villani, attuale Presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Villani affiancherà quindi il Presidente Lorenzo Beretta, che presiede il Consorzio Cacciatore DOP, alla guida di ISIT per il triennio 2015-2018. Giuseppe Villani, Amministratore Delegato della Villani Spa, ha in verità già ricoperto numerose e importanti cariche in ambito associazionistico: è  stato Presidente di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) e di […]