CROISSANT SALATO con con Culatello di Zibello DOP
- Tipologia: Spunti(ni) Creativi
- Difficoltà:
Ingredienti (1)
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Croissant salato
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Culatello di Zibello DOP
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Robiola alle erbe aromatiche
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Fiore di zucca in pastella
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Pinoli tostati
Preparazione
- Tagliate a metà i croissant salati
- Preparare la pastella con uovo e sale, aggiungete acqua frizzante fredda da frigo
- Unite lentamente farina setacciata con bicarbonato
- Lavorate la robiola con sale, pepe, erbette aromatiche tritate fini
- Immergete i fiori di zucca nella pastella e friggeteli in abbondante olio bollente
- Iniziate spalmando la robiola sul croissant
- Fiori di zucca fritti, pinoli tostati e culatello di Zibello DOP