CARRÈ con Pancetta Piacentina DOP
- Tipologia: Spunti(ni) Creativi
- Difficoltà:
Ingredienti
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Carrè
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Pancetta Piacentina DOP
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Crema di fave
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Ricotta
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Zucchine grigliate
Preparazione
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Fate cuocere delle fave in acqua salata
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Frullate con olio d’oliva fino ad ottenere una crema
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Completate con succo di mezzo limone
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Tagliate a fettine la zucchina e grigliatela
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Condite la ricotta con olio e pepe
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Adagiate sul pane carrè la crema di fave, Pancetta Piacentina DOP e ricotta
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Concludete con le zucchine grigliate