Ingredienti

  • 1 Panino di mais (circa 100 g)
  • 50 g Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
  • 10 g Rucola fresca
  • 1 Patata piccola già lessata
  • 3 Uova biologiche
  • 1 Cucchiaio di aceto bianco
  • Olio di semi di girasole

Preparazione

Per la maionese: mettere in un frullatore a immersione due tuorli d’uovo, l’aceto bianco, il sale e la rucola; una volta amalgamato il tutto aggiungere l’olio a filo e procedere con la montatura. Sbattere le uova in una scodella, aggiungere la patata tagliata e salare; versare il composto in un pentolino antiaderente già caldo e fare una frittatina.

Scaldare il pane di mais e spalmare la maionese sulla base interna; quindi aggiungere la frittata, altra maionese e le fette di Cacciatore DOP.