Ingredienti

  • 1 F iloncino di mais (circa 100 g)
  • 50 g Prosciutto Toscano DOP
  • 1 Pomodoro casalino
  • 4 o 5 Foglie di basilico
  • 1 Aglio pelato
  • 20 g di Pecorino Toscano DOP poco stagionato

Preparazione

Far soffriggere uno spicchio d’aglio pelato nell’olio; una volta dorato, eliminarlo e aggiungere il pomodoro tagliato a metà e il basilico spezzettato con le mani. Cuocere per 5 minuti a fiamma bassa e salare. Procedere quindi con la farcitura: scaldare leggermente il filoncino e adagiare il pomodoro, il pecorino tagliato a fette e il Prosciutto Toscano DOP.