Prepararla è davvero semplice e veloce. Tagliate a cubetti il salame e metteteli in un mixer per un paio di minuti. Pulite con una spatola il mixer, aggiungeteci la ricotta e fate amalgamare i due ingredienti.

Mettete la mousse in una terrina e lasciatela riposare nel frigorifero per un’oretta circa, coperta con della pellicola.

Trascorso questo tempo, affettate la baguette, mettete la mousse in una sacca da pasticcere (beccuccio a stella), decorate i vostri crostini, serviteli e “Buon aperitivo”.

fonte: http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/mousse-di-salame-di-varzi-dop/